在家里來(lái)客人的時(shí)候，我們通常會(huì)以茶水相待，一起坐在茶桌前，喝著茶，聊著天。喝茶，最早的時(shí)候在神農(nóng)時(shí)期就出現(xiàn)了，到現(xiàn)在已經(jīng)有幾千年的歷史了，到現(xiàn)在都形成獨(dú)特的茶文化。下面看看基諾族的飲茶習(xí)俗有哪些？

　　基諾族自稱(chēng)“基諾”，意為“舅舅的后代”或“尊敬舅舅的民族”。主要分布在云南省西雙版納傣族自治州景洪市基諾鄉(xiāng)，其余散居于基諾鄉(xiāng)四鄰山區(qū)。根據(jù)2000年第五次全國(guó)人口普查統(tǒng)計(jì)，基諾族人口數(shù)為20899人。主要從事農(nóng)業(yè)，善于種茶。基諾族的飲茶習(xí)俗主要分為：吃茶、烤茶和煮茶，以下聚祥春茗茶為您詳解：

　　吃“涼拌茶”
　　云南少數(shù)民族中，好茶的民族不在少數(shù)，而好茶以致于到“吃”的民族并不多，基諾族是其中的一個(gè)。基諾族喜愛(ài)吃涼拌茶，其實(shí)是中國(guó)古代食茶法的延續(xù)，這種原始的食茶法在基諾語(yǔ)中被稱(chēng)為“拉拔批皮”。
　　用料：茶樹(shù)的鮮嫩新梢，黃果葉、辣椒、大蒜、食鹽等。
　　制作方法：將剛采來(lái)的鮮嫩茶樹(shù)新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，放于碗內(nèi)。再將新鮮的黃果葉揉碎，辣椒、大蒜切細(xì)，連同適量食鹽投入盛有茶樹(shù)嫩梢的碗中。最后，加上少許泉水，用筷子攪勻，放置一刻鐘左右，即可食用。
　　涼拌茶實(shí)已不僅是茶，也是一道菜，既可招待遠(yuǎn)方客人，又是基諾人日常吃米飯時(shí)的佐菜，是基諾族茶文化中最亮麗的一道風(fēng)景。

　　飲“烤茶”和“煮茶”
　　基諾族的飲茶方式主要有烤茶和煮茶兩種。
　　烤茶的制作一般是先用炭火將土罐烤熱后，把茶葉放于罐內(nèi)烤熱烤黃烤香，再加入開(kāi)水煮沸。傳統(tǒng)的烤茶濃烈異常，常需兌入清水以使其清淡。基諾族烤茶醇香濃厚，色濃味香，不僅是基諾族同胞的一種古樸茶飲，還是云南思茅地區(qū)各少數(shù)民族世代沿襲的古樸茶飲，也是招待貴賓的一種禮茶。

　　煮茶，在基諾族中較為常見(jiàn)，其方法是先用茶壺將水煮沸，隨即在陶罐內(nèi)取出適量已經(jīng)過(guò)加工的茶葉，投入到正在沸騰的茶壺內(nèi)，經(jīng)3分鐘左右，當(dāng)茶已經(jīng)浸出時(shí)，即可將壺中的茶注入到竹筒，供人飲用。不管是烤茶還是煮茶，都是以飲用茶湯為目的的，故將其歸結(jié)為“飲”茶文化。

　　總結(jié)：茶，是家里常備的東西，有客人來(lái)的時(shí)候，就會(huì)拿出來(lái)一起跟客人享用，是我們常用的待客之道。對(duì)于茶，小編是喜歡去泡茶，一套手法下來(lái)，自然，行云流水一般。

文章來(lái)源：十二星座